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砂糖の代わりにスクラロース、還元麦芽糖水飴などカロリーの少ない複数の甘味料を使って、自然な甘さと低カロリーを実現しました。
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バターなどにも含まれ、様々な病気を引き起こすといわれるトランス脂肪酸は不使用。オーガニックパーム油を採用してクッキーにコクや風味を与えています。
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美味しさはもちろんのこと、健康にも様々な利点を生む固さに焼き上げています。試作を何十回も繰り返して完成したこだわりの堅さです。
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水分と一緒にとると、お腹の中で7倍にふくらむ脱脂大豆繊維の働きで、空腹を感じるときもすぐに満足感が得られます。
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私自身ケーキなどの甘いものが大好きなので、「カリカリクッキー」はとにかく美味しく！を念頭に開発に励みました。特にこだわったのは食感です。完成まで何十回となく試作を繰り返して疲れたときもありましたが、最終的に味はもちろんのこと、満足感を得られるカリカリ食感が出せたので良かったと思っています。砂糖、バター、マーガリンは一切使っていませんので、ダイエット中の方、カロリーが気になる方も安心して食べていただけたらうれしいですね。
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