HABA note- 心地よい暮らし -

2021.9.3　ライフスタイル

かんたん旬ごはん 9月

栄養価が高く、旨味や香り豊かな「旬の食材」を、簡単においしく楽しめるレシピをご紹介します。

INDEX

高タンパクで低脂肪、肝臓機能の向上に働くタウリンも豊富な「イカ」は疲労回復や生活習慣病予防にもおすすめの低カロリー食品です。にんじんと春菊で彩り鮮やかに仕上げた目にも美味しい一皿。

調理時間：10分　（1人あたり約200Kcal）

ポリフェノール、ビタミンC、食物繊維が豊富な「れんこん」を使ったチヂミをごま油で香りよく仕上げました。もっちり美肌効果や整腸効果も期待できます。

調理時間：15分　（1人あたり約235Kcal）

1.れんこんは皮をむき、70gを薄い輪切りに、残りはすりおろす。青ねぎは3等分に切る。
2.ボウルに1のすりおろしれんこんと、Aを入れよく混ぜる。
3.26cmくらいのフライパンにごま油を半量入れ、2の生地を薄く伸ばし、輪切りにしたれんこんと青ねぎをバランスよく並べ、中弱火で軽く焦げ目がつくくらいまで5分ほど焼く。
裏返して残りの半量のごま油を加え、さらに5分ほど焼く。

フードスタイリスト
新田亜素美
アミゴト株式会社代表。書籍や雑誌、テレビなどでフードスタイリングやレシピ制作を手がけ、幅広く活躍。著書に『並べて、焼けるのをまつだけほったらかしオーブンレシピ』（大和書房）など。