大豆に桿菌を加えて発酵させ、高分子物質を抽出、生成した成分。動物性のコラーゲンなどに比べて熱安定性・ｐＨ安定性、相溶性に優れ、処方への応用範囲が広いアミノ酸ポリマーです。また、べたつきのない保湿を与えるとして、感触改良剤としても用いられます。