皮膚角質層に存在するＮＭＦ（天然保湿因子）を構成している、代表的なアミノ酸の一種であり、保湿、バリア機能、ターンオーバー正常化には欠かせない成分。スキンケアでは保湿剤として、頭髪用化粧品にはヘアコンディショニング剤として使用されている。