キク科のベニバナの花の抽出液を乾燥した粉体で、色味調整剤として使用しています。熱に光に対して安定性が大きく、ドリンクや菓子、つけもの、めんなどにも使用されています。メイク品の結晶セルロースを着色する際に使用しています。